• ristorante con specialità pesce
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  • ristorante per matrimoni

La cucina

Antipasti

ANTIPASTI DI MARE

Cannolicchi gratinati

Cozze alla raganata

Insalata di polpo di scoglio con patate*

Tonno fresco alla catalana*

Polpetti di fondale in salsa rossa*

Percorso sapori di mare

Tiepida di gamberi ed asparagi*

Gamberoni “fresco sapore”

Il plateau di crudo “Sapori di mare”

Tartufi (8pz)

Ostriche (5pz)

 

ANTIPASTI DI TERRA

 

Salumi di Sardegna

Prosciutto crudo “San Daniele”

Capriccio di Bresaola con insalatina

Misto di formaggi della nostra Terra

 

N.B. I prodotti crudi di pesce vengono trattati con apposito abbattitore di temperatura

Crudite di mare

Primi

PRIMI DI MARE

Brodetto di pesce locale con fregola

Fregola sarda con arselle

Spaghetti con arselle, botterga e pomodorini

Spaghetti ai ricci di Molara*

Bavette ai gamberi con zucchine e radicchio

Bavette ai granchioni*

Vermicelli all’astice con pomodoro fresco

 

Pasta fresca

Tagliolini ai frutti di mare

Culirgiones con botterga di muggine*

Ravioli di pesce in salsa di gamberi*

 

PRIMI DI TERRA

Spaghetti al pomodoro fresco e basilico

Pennette “al portico”

Gnocchetti “alla campidanese”

Culurgiones al pomodoro*

Ravioli di ricotta galluresi*

Cucina di mare

Secondi

IL PESCATO

Suprema di orata con pomodori e verdure

Filetto di ombrina in crosta di pane carasau

Tronchetto di tonno rosa con verdure*

Grigliata di pesce locale (min. 2 pers.)

Calamari fritti in padella

Fritto misto nostro mare (min. 2 pers.)

 

Varianti

Pescato del giorno (100gr.)

  • Al forno con verdure e pattate
  • Alla griglia
  • al sale
  • al vapore
  • alla vernaccia di Oristano

 

Zuppa di pesce (su ordinazione) (min 2 pers.)

Aragosta bosana (su ordinazione) (100gr.)

 

LA CARNE

Costata di manzo alla griglia

Tagliata di manzo con rucola, Grana e verdure grigliate

Filetto di bue secondo preferenza

Maialetto profumato al mirto con contorni (su ordinazione)* (min 2 pers.)

Agnello arrostito con contorni (su ordinazione)* (min 2 pers.)

 

Verdure dell’orto

Insalata mista

Verdure grigliate

Ortaggi al vapore

Patate arrostite

Proposte del mercato

Dolci

DOLCI

Sorbetto del giorno

Crema catalana

Crème caramel

Ruoli di ricotta mista caprina con abbamele (antica ricetta Gallurese)

Seadas al miele*

Proposta del giorno

 

Gelati

Crema

Vaniglia

Cioccolato

 

Frutta

Dadolata di frutta

 

 

*le pietanze possono subire variazioni causate dalla reperibilità sul mercato, in caso di mancanza di prodotti freschi la cucina si serve di prodotti surgelati di alta qualità.

Pesce fresco a Olbia
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